МХП–100 состоит из расстойного и пекарного шкафов. Производительность 100 кг.
Расстойный шкаф представляет собой камеру, в которой расположен электронагреватель, накрытый подовым листом. Внутри шкафа имеется емкость для заполнения водой, и поддоны-решетки (2 шт.), на которые устанавливаются пекарные формы с тестом (по 10 шт. на каждую) или противни с мелкими хлебобулочными изделиями. Расстойный шкаф имеет трехпозиционную регулировку температуры.
Хлебопекарный шкаф это теплоизолированная жарочная камера, нагрев которой осуществляется группой ТЭНов, расположенных по два сверху и снизу. Вдоль внутренней стенки камеры расположена емкость для воды, которая заливается через специальный штуцер соединения с водопроводной магистралью. Разовая загрузка форм в шкаф составляет 10 шт. Дополнительное удобство в работе с печью составляет наличие внутренней подсветки. В дверках пекарного шкафа установлено тонированное жаропрочное стекло, поэтому процесс приготовления и степень готовности хлеба можно контролировать, не открывая шкаф.
| Подключение | 220 В, 380 В |
| Парогенератор | + |
| Формат емкостей | хлебная форма №7 |
| Мощность | 6.25 кВт |
| Ширина | 1000 мм |
| Глубина | 830 мм |
| Высота | 1300 мм |
| Вес (без упаковки) | 140 кг |
| Страна производства | Россия |
